①ゴーヤは、ワタや種も一緒に薄い輪切りにする。大き目のザルやバットなどにゴーヤをなるべく重ならないように並べる。

②晴天の日にゴーヤが乾燥する迄２～３日天日干しする。乾燥が足りない時は更にフライパンで弱火で空炒りする。密閉容器で保存。

③やかんにお湯を沸かし、②をひと掴み分入れて１０分煮だす。お茶用の袋にゴーヤを入れると取り出すのが楽です。

＊そのまま温かいのを飲んでも良いですが、冷やした方が苦味が和らぎ美味しくなります。