ささがきごぼうは水で洗う。
フライパンに、油、ひき肉、ごぼう、その他調味料の順で入れていく

火をつけ、しばらくおく。うっすら煙が立ってきたら、ヘラなどでほぐしながら、全体に火を通す。

途中、フライパンにくっつくようであれば、油を足す。火が通って、味見をする。

後日、チャーハンの具にしました。
玄米ご飯とよく合いました。

少し分かりにくいですが、味噌汁の具にも◎
ごぼうが豚汁のようないい風味を出します。