長ねぎは白い部分10cmを残して全て斜め切りにする。○は混ぜ合わせておく。400ccのお湯にほうじ茶を濃いめに煮出す。

圧力鍋に豚ロースの塊、ほうじ茶、ねぎ10cmを入れて15分煮る。(※普通の鍋なら肉を厚めに切って1時間煮込む。)

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。茶色く色づいたら、にんにく生姜を2回に分けて入れ、都度水分を飛ばす。

火を止め、パウダースパイスを入れ混ぜる。再び火をつけ粉っぽさがなくなるまで炒める。

4と同様に●の調味料を加え混ぜ炒める。刻んだ長ねぎと煮込んだ豚肉を加え、焼き色がつくまで炒める。

ねぎに油が回ってきたら、豚肉の煮汁200ccほどを加えて煮立たせる。水200ccを加え、15分ほど煮る。

塩で味を整え、完成！