母はやっぱりすごかった！！ だしはしっかり、味は薄味で、まるで料亭の味☆
とても鍋に放り込んで作ったとは思えません（*^_^*）
灰汁が出ますが、灰汁も旨み。と料理人さんがテレビで言ってました。
本当にそのうち灰汁が消えるんです☆