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かんたん食べるラー油
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かんたん食べるラー油-レシピのメイン写真

かんたん食べるラー油

マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313

混ぜるだけのかんたんで何にでも合うラー油。わが家自慢の味です。ちょっとした手土産にも喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
以前テレビでラー油を作っている場面を見、入っている材料が意外とどこでも買える物だったので、分量など色々試したり、アレンジしたりして今の味にたどりつきました。

混ぜるだけのかんたんで何にでも合うラー油。わが家自慢の味です。ちょっとした手土産にも喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
以前テレビでラー油を作っている場面を見、入っている材料が意外とどこでも買える物だったので、分量など色々試したり、アレンジしたりして今の味にたどりつきました。

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かんたん食べるラー油

マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313

混ぜるだけのかんたんで何にでも合うラー油。わが家自慢の味です。ちょっとした手土産にも喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
以前テレビでラー油を作っている場面を見、入っている材料が意外とどこでも買える物だったので、分量など色々試したり、アレンジしたりして今の味にたどりつきました。

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材料

  • サラダ油 500cc
  • フライドオニオン 80~90 g
  • フライドガーリック 15~20 g
  • 一味唐辛子 80 g
  • 削り粉 30 g
  • 昆布茶 30 g
  • 塩 10 g
  • 砂糖 小さじ1~2
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作り方

  1. 1

    フライドオニオン、計量後大きめのものはすりこぎ棒などで少し砕いてから耐熱性の器に移す。

    • かんたん食べるラー油作り方1写真
  2. 2

    フライドガーリックも同様に少し砕いてから①の耐熱性の器へ。

    • かんたん食べるラー油作り方2写真
  3. 3

    削り粉(粉末状の鰹節)も同じ①の器へ。

    • かんたん食べるラー油作り方3写真
  4. 4

    昆布茶、塩、砂糖も同様に同じ①の器へ。

    • かんたん食べるラー油作り方4写真
  5. 5

    180℃に熱したサラダ油に一味唐辛子を入れる。

    • かんたん食べるラー油作り方5写真
  6. 6

    香りが立ったら(数秒で立ちます)すぐ火からおろして具材の入っている耐熱性の器に注ぎ込む。混ぜたら完成♪

    • かんたん食べるラー油作り方6写真

コツ・ポイント

180℃の高温の油です。すぐに火から下ろさないと一味唐辛子は焦げてしまうので香りがしたらすぐ(数秒で)器に流してください。
でも慌てると危ないので十分気をつけてくださいね。

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マンマ・タニー
マンマ・タニー @cook_40153313
2018/05/23 12:59に公開
食べ盛りな3人の子ども達と、幾つになっても変わらない食欲旺盛なパパ、ごはんおねだり上手なインコ・・・いつも気付くとみんなのごはんのことばかり考えている栄養士ママです。わが家の大切なレシピは今まで色々な人に教えて頂いたものばかり。作り続けてもらえるように【ありがとうレシピ】のおすそわけ♡
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