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ばあちゃんのしそ巻き
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ばあちゃんのしそ巻き-レシピのメイン写真

ばあちゃんのしそ巻き

一間咲
一間咲 @cook_40156294

青唐辛子を入れるのがばあちゃん流♪
おつまみにもピッタリ☆彡
このレシピの生い立ち
祖母が作るしそ巻きが、他のしそ巻きとはちょっと違うようなので挑戦してみました。

青唐辛子を入れるのがばあちゃん流♪
おつまみにもピッタリ☆彡
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祖母が作るしそ巻きが、他のしそ巻きとはちょっと違うようなので挑戦してみました。

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ばあちゃんのしそ巻き

一間咲
一間咲 @cook_40156294

青唐辛子を入れるのがばあちゃん流♪
おつまみにもピッタリ☆彡
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祖母が作るしそ巻きが、他のしそ巻きとはちょっと違うようなので挑戦してみました。

青唐辛子を入れるのがばあちゃん流♪
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祖母が作るしそ巻きが、他のしそ巻きとはちょっと違うようなので挑戦してみました。

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材料

青じそ30枚分
  • 青じそ 30枚
  • なす 5,6本
  • 青唐辛子(生) 2本
  • みそ(仙台味噌系がベスト) 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • 塩 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • 味の素(これはお好みで) 3,4振り
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    なすは1cmくらいの賽の目切りに。
    青唐辛子は種ごとみじん切りにします。

    塩を一つまみ加えよく混ぜます。

    • ばあちゃんのしそ巻き作り方1写真
  2. 2

    さらに、みそと砂糖を加えてよく混ぜます。

    水分が出てきますね。
    ここで祖母は大好きな「味の素」を加えます(笑)

    • ばあちゃんのしそ巻き作り方2写真
  3. 3

    小麦粉を2,3回に分けて加え、よく混ぜます。

    • ばあちゃんのしそ巻き作り方3写真
  4. 4

    3の具材を青じそで巻きます。

    あとは揚げるだけ♪

    • ばあちゃんのしそ巻き作り方4写真

コツ・ポイント

始めは低めの温度で1分、少し温度を上げて1分くらいかな。

青唐辛子はお好みで量を加減して下さい。

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一間咲
一間咲 @cook_40156294
2010/08/28 03:31に公開
緊張するので"つくれぽ”しないでください。m(__)m
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このレシピのキーワード

なす 大葉 青とうがらし 味噌 小麦粉

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