鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉を少し色づくまでしっかり炒める。

玉ねぎ、セロリ、トマトを入れてよく混ぜ、材料が半分かぶるくらいまで水を入れ、コンソメ、塩を入れて煮込む。

沸騰して5分位経ったら、サワークリームを入れる。再び沸騰したら出来上がり。