4cm長さに切った豚肉は湯でしゃぶしゃぶにして、ザルに上げて水気を切り、白だしでもみ込むように和える。

そうめんはたっぷりの湯でゆでて氷水にとり、ザルに上げて水気を切る。

器にそうめんを入れ、＜A＞を注ぐ。①、1㎝幅に切ったキムチ、半分に切ったゆで卵を盛付け、小口切りにした万能ねぎをちらす。