大葉おろポンの豆腐バーグ
もちよめちゃん @cook_40156390
高野豆腐でふんわり、片栗粉で舌触りしっとり。和風ハンバーグの定番だけど激ウマレシピ！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってるハンバーグ、高野豆腐入りに挑戦！いつもの適当加減で作ってみたら大好評でした。
大葉おろポンの豆腐バーグ
高野豆腐でふんわり、片栗粉で舌触りしっとり。和風ハンバーグの定番だけど激ウマレシピ！
このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってるハンバーグ、高野豆腐入りに挑戦！いつもの適当加減で作ってみたら大好評でした。
作り方
- 1
挽肉、高野豆腐(微塵切り)、玉ねぎ(微塵切り)、ひじき、豆乳をボウルに入れてよく混ぜる。
- 2
塩胡椒と卵、片栗粉を少々入れて混ぜる。〈たね完成〉
- 3
厚み2cm程度の楕円型にし、中央はややくぼませて、フライパンで焼く。中火でやや焦げ目ついたらひっくり返し、蓋して弱〜中火
- 4
皿に盛って、大葉、大根おろしを乗せたら完成。ポン酢をかけて。
コツ・ポイント
玉ねぎはやや粗めの微塵切りだと食感が残って良い。大葉は細長くカットして乗っけたほうが食べやすかったな、と反省。挽肉とひじきと大葉は冷凍してたのをチンして使いましたが、遜色ない美味しさ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18338872
