にんにくはみじん切り。ベーコンは１センチの棒状に。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。

香りがたったら、ベーコンをカリカリになるまで炒める。

そこに、ブラックペッパーを入れる。

生クリームを加え３０秒程煮詰めて、火をとめる。

パスタをゆでる。
表示時間よりも短めに。
乾燥パスタの場合は塩を加えて。
生パスタはそのままで。

３のフライパンが冷めていたら、弱火で温めておく。

火からは外しておく。

茹で上がったら、そのままトングですくいあげ３のフライパンへ入れる。

そこに卵黄を直接いれて、手早く混ぜる。

パルメザンチーズを加え、ひと混ぜし、
味を調える。

皿に盛ってから、黒こしょうを振り、完成。