玉ねぎは５ｍｍほどの薄切りにします。鍋に油を敷き、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、油揚げ、肉を加えてさらに炒めます。

肉に火が通ったら、カレー粉を加え、香りが出るまで炒めます。

水を加え、顆粒だしの素、みりん、しょうゆ、オイスターソース、酒、カレールウを入れ、５分ほど煮込みます。

４にゆでうどんを投入しクツクツとしてきたら、青ねぎをいれ、軽く混ぜて火を止めます。
完成！