ハヤシライス
コクがあってとても美味しいです！
ご飯がない時はパスタにかけても美味しいです！(画像はこちらです。）
このレシピの生い立ち
父に教わりました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを全てイチョウ切りにする。
- 2
牛ももバラ肉を1cm間隔で切る。
- 3
バターと、先ほど切った玉ねぎを大きめのフライパンに入れて中火で炒める。炒まったら火を止める。
- 4
フライパンで炒めつつ、深めのお鍋に油を敷いて先ほど切ったお肉を入れ中火で炒め赤ワインを入れる。
- 5
にんにくを入れてまた炒める。
- 6
お水をお鍋に入れ、強火にする。
ローリエを入れる。 - 7
お鍋の水が沸騰したらアクが出てくるのでアクを取り、一旦火を止めフライパンの玉ねぎをお鍋に入れ中火にして蓋をする。
- 8
そのまま中火で20分煮込む。
- 9
20分後、1度火を止めルーを入れる。ルーが溶けたら中火にする。
- 10
隠し味として醤油、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、オリーブオイルを入れる。(これら4点は入れなくても大丈夫)
- 11
もしもコクが足りなかったら塩と砂糖を加える。(入れなくても大丈夫)
コツ・ポイント
面倒でも省かずにきちんと炒めてから煮込むことです。こうすることでしっかり火が通り美味しくなります。
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