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鮭の南蛮漬け
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鮭の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鮭の南蛮漬け

四つ葉のクローバー†
四つ葉のクローバー† @cook_40121185

夏には甘酢がいいかなぁ〜(*^ー^)ノ
このレシピの生い立ち
料理本では小鯵(こあじ)でした 鮭でもGoo〜です

夏には甘酢がいいかなぁ〜(*^ー^)ノ
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四つ葉のクローバー†
四つ葉のクローバー† @cook_40121185

夏には甘酢がいいかなぁ〜(*^ー^)ノ
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料理本では小鯵(こあじ)でした 鮭でもGoo〜です

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材料

  • ◎砂糖 大さじ2
  • ◎酢 大さじ3
  • ◎しょうゆ 大さじ3
  • 鮭(または小鯵) 人数分
  • しょうが
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • ◎酒 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2くらい
  • 片栗粉 大さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    ◎を合わせて玉ねぎは薄くスライス、にんじんとしょうがは細ーく千切りして漬けておく

  2. 2

    鮭は食べやすい大きさに切り小麦粉と片栗粉同量を混ぜたものをまぶして170℃くらいの油で揚げる

  3. 3

    油から揚げてすぐタレに漬けこむ

コツ・ポイント

鷹の爪を少しいれるとピリッとなります

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四つ葉のクローバー†
四つ葉のクローバー† @cook_40121185
2010/09/07 04:59に公開
給食関係の仕事してます
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このレシピのキーワード

鮭 小あじ 片栗粉 にんじん 酒 小麦粉 玉ねぎ しょうが

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