明太子は、包丁の背中でこすりながら皮から押し出すように明太を出します。

ニンニクは、スライス。イカは、食べやすい大きさに切り、ボールにとりお酒をかけます。

オリーブオイルとニンニクを火にかけ、焦げないように炒めます。ニンニクの香りがでたら、イカを炒め、塩コショーします。

お鍋でパスタをゆでます。塩は、海水くらい。
深めのフライパンでゆでると吹きこぼれしないですよ。

ボールに分量のバター、明太生クリームをいれる。

昆布茶は、ゆで汁をすこしいれて溶かしてボールにいれます。

炒めたイカとゆでたパスタを混ぜる。
ゆで汁を大さじ6くらい入れ、少し、ゆるいと感じるくらいに加減して足してください。

イタリアンパセリや大葉などをのせて出来上がりです。