お湯をわかし豆腐を適当な大きさにちぎり湯通しする。
しょうがはみじん切り、他の野菜は千切りにしておく。

中まで熱が通ったら布巾やキッチンペーパーなどをしいたザルにあけ、水を切る。
くるんでさらに絞る。

油をひいた鍋にしょうがを入れ香りがでたらひき肉を入れる。ある程度火が通ったら野菜を入れ炒める。

野菜にも火が通ったらだし汁、醤油、みりんをいれ片栗粉でとろみをつけたら出来上がり♪