豆乳で作るヘルシームース
あわてんぼう主婦ゆう @cook_40046572
２種類の味と食感を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
『スィーツ＝高カロリー』となるところを豆乳でカロリーを押さえなおかつ、ヘルシーに仕上げたいと考えました。
豆乳で作るヘルシームース
２種類の味と食感を楽しめます♪
このレシピの生い立ち
『スィーツ＝高カロリー』となるところを豆乳でカロリーを押さえなおかつ、ヘルシーに仕上げたいと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼリー作りから始めます。
- 2
粉ゼラチンを水でふやかします。
ふやかした後に、湯せんで完全にゼラチンを溶かしきります。 - 3
鍋(ﾐﾙｸﾊﾟﾝなど)にジュースと砂糖を入れひと煮立ちさせたら火から下ろします。
- 4
③を氷水で間接に冷やしながら②のゼラチンとレモン汁を加え厚さ１㌢になるようなバットに流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 5
冷やし固まった④を１㌢角のさいの目に切り容器(ﾀﾝﾌﾞﾗｰ)に5～6個入れます。
- 6
★ゼリーが残ればトッピングに使います。
- 7
ムース生地を作ります。
- 8
ゼリー同様(②と同じ手順)にゼラチンを溶かしきります。
- 9
鍋(ﾐﾙｸﾊﾟﾝなど)にジュースと砂糖を入れひと煮立ちさせてから火から下ろします。
- 10
⑧を氷水などで間接に冷やしながら⑦のゼラチン・レモン汁・豆乳を入れ泡立たないように静かに混ぜ合わせます。
- 11
⑨の熱が完全に冷えたところで⑤の容器に泡立たないように静かに流し込み、その後冷蔵庫で冷やし固めます。
- 12
食べる直前に、残りのゼリーを細かく砕いて中央辺りに乗せると完成です♪
コツ・ポイント
ムース生地よりゼリーの方が固まり難かったので、ゼリーから作り冷やし固まったところでムース生地を作り始めると段取りしやすいかもです。
つくれぽ
メニュー決めを苦手とする主婦です。お酒(焼酎)好きな主人から、とても褒めてもらったモノばかり♪追記☆子ども誕生☆子どもウケの良かったレシピや一緒に作って楽しめたレシピもアップ ＾＾☆子どもの弁当作り -_-; ☆夕食で作った料理を明日のお弁当のおかずに・・・汁気が少なく傷みにくいを着地点にチャレンジ♪☆子どもの成長のための軽食アレンジ、チャレンジレシピ( ´艸｀)
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