茄子の味噌炒り
あやう @cook_40048518
そろそろ美味しい秋茄子の季節。
焼きナス、煮浸しに飽きたらコレ。
箸休めのはずが、止まらない！
運動会のお弁当にも！
このレシピの生い立ち
焼きナスと煮浸しに飽きてしまい、箸休めとして作りました。
茄子の味噌炒り
そろそろ美味しい秋茄子の季節。
焼きナス、煮浸しに飽きたらコレ。
箸休めのはずが、止まらない！
運動会のお弁当にも！
このレシピの生い立ち
焼きナスと煮浸しに飽きてしまい、箸休めとして作りました。
作り方
- 1
茄子は皮に隠し包丁を入れ、一口大に乱切りにし、塩水に放す。
- 2
加熱したフライパンにごま油をひき、水を切った茄子を入れてしっかり柔らかくなるまで炒める。
- 3
献立いろいろ味噌を加え、さらに炒める。
- 4
器に盛り付け、刻んだネギを散らして完成。
コツ・ポイント
献立いろいろ味噌が無い場合、味噌大さじ１杯とみりん大さじ２杯で代用してください。
冷蔵庫で一晩冷やすと味が馴染んで、さらに美味しくなります。
ひき肉やゴマを加えても美味しいですよ♪
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