ごぼう・にんじん・大根はお好みの大きさに切り　水にさらす。

　厚揚げは洗う。

　しめじは小分けにする。

　鍋に水を入れ沸騰させる　←　具材がかぶるか　かぶらないか程度の水でいいです。

　沸騰したら　大根・にんじん・ゴボウを入れる。

　火が通ったら　みりんを入れる。

　厚揚げ・しめじをいれ　白だしを入れ味をととのえる。

　煮汁も一緒に盛りつける。