ターサイをざく切りに。
ハムは小さめに切ります。
※小さめじゃないと卵で巻く時にこぼれちゃいます。

フライパンに適量の油を敷いて、熱し、ターサイとハムを炒めます。

塩コショウで味付け。
ハムとウインナーでやった場合は、加工品なので塩っ気があるので、少し控えめに。

一度お皿に移します。

卵に塩コショウと水を入れます。分量は適当で。かき混ぜます。

熱したプライパンにバター(マーガリンでも可)を入れ、卵を3分の2流し込みます。

炒めたターサイとハムを入れ、チーズも入れます。
卵を丸めていきます。

残りの卵液を流し込み、中身が見えないようにくるっとまけば完成です。