旨辛！ごま豆乳担々麺
健康ランドのアリス @cook_40129860
辛ラーメンを使ったアレンジレシピです。
豆乳でまろやかに、ごまペーストでコクを出し、深みとボリュームをプラスしました。
このレシピの生い立ち
クックパッドモニターで辛ラーメンが当選したので、より自分好みにして食べたいなと思った結果、こうなりました！
旨辛！ごま豆乳担々麺
辛ラーメンを使ったアレンジレシピです。
豆乳でまろやかに、ごまペーストでコクを出し、深みとボリュームをプラスしました。
このレシピの生い立ち
クックパッドモニターで辛ラーメンが当選したので、より自分好みにして食べたいなと思った結果、こうなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
辛ラーメンの麺と個包装のかやくと粉末スープを取り出しておく。
- 2
長ねぎを粗みじん切りにする。
-
- 3
熱したフライパンにごま油をひき、長ねぎを炒める。
-
- 4
2にひき肉を入れて炒め、塩こしょうと豆板醤、砂糖を加える。
調味料が馴染んできたら火を止める。 -
- 5
辛ラーメンの麺を茹でる用の鍋を用意し、水を火にかけて、茹でておく。(茹で時間は4分30秒)
- 6
別の鍋に豆乳、ごまペースト、鶏ガラスープの素、辛ラーメンのかやく、粉末スープを入れて、沸騰しないよう弱火にかける。
-
- 7
ゆっくりかき混ぜながら火にかけ、粉末スープを溶かす。味見して、薄ければ塩を足す。
- 8
器に茹で上がった麺を盛り付け、スープをかける。その上にひき肉を乗せ、お好みでパクチーやラー油をトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
豆乳スープを沸騰させないことがポイントです。
濃厚な味が好きな方は、ごまペーストをもっと多めに入れても◎
豆板醤と砂糖をチリソースにすると、よりアジアンテイストになります。
つくれぽ
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