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プーパッポンカリーをエビで！
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プーパッポンカリーをエビで！-レシピのメイン写真

プーパッポンカリーをエビで！

くにまるキッチン
くにまるキッチン @cook_40149614

調味料があれば簡単にできます♫野菜も冷蔵庫にあるものでどうぞ！
このレシピの生い立ち
プーパッポンカリーを手軽に作りたくて、カニではなく安い赤エビで作りました（＾ν＾）有頭なのでちゃんといい味でてます！

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材料

  • 赤エビ 3尾
  • ナス 1本
  • ピーマン 1個
  • 人参 3センチ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オクラ 3本
  • セロリ 5センチ
  • にんにく 2かけ
  • レッドカレーペースト 大1
  • シーズニングソース 小2
  • 豆乳(牛乳またはココナッツミルク) 1/2カップ
  • 砂糖 大1
  • ナンプラー(または醤油) 小2
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、他の野菜は一口大の乱切りにする。赤エビはヒゲと足を取る。

  2. 2

    オリーブ油を熱し、にんにくを炒め香りが立ってきたら野菜を入れる。野菜に油が回ったらレッドカレーペーストを入れ炒める。

  3. 3

    赤エビを入れ軽く炒め、色が変わったら豆乳を入れる。

  4. 4

    他の調味料も入れ、蓋をして10分煮込む。

  5. 5

    たまごを割り入れ、フワッと混ぜて全体とからんだら出来上がり！

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くにまるキッチン
くにまるキッチン @cook_40149614
2015/06/15 21:29に公開

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