小麦粉と片栗粉をボウルにいれて、軽く泡だて器で混ぜる。

具を適当な大きさに丸め、具を粉に全体的によくまぶす。

粉をつけた具を網ジャクシに乗せて水に浸す。布巾などで軽く水気を取る。

再び粉をまぶして、水にひたす。最後にもう一度粉をまぶす。（粉→水→粉→水→粉）

これを好きな形に整えて皿に乗せる。（皿に乗せるとき、片栗粉を振ってから乗せるとくっつきません）

後は普通の餃子と同じように、油を敷きお湯を餃子の３分の１位まで入れて、蓋をし、蒸し焼きにして完成！！