水に粉ゼラチンを入れて、ふやかしておく。プリン型は冷蔵庫で冷やしておく。

牛乳の半量を沸騰直前まで温め、(2)のボウルに少しずつ加えて混ぜ合わせる。

(3)を鍋に戻して混ぜながら弱火にかけ、とろみがつくまで温める。このとき泡立てないように注意する。

(4)が温かいうちに(1)のゼラチンを加えて溶かし、残りの牛乳を加える。

鍋の底に氷水をあてながら、とろみがつくまで混ぜ合わせる。

とろみがついたら生クリームとバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷やしておいたプリン型に流し入れる。

１時間以上冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪