生鮭と♪マッシュルームのクリームソース
Bechiko103 @cook_40103988
フライパン1つで作る
秋冬の簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
鮭が大好きなので旬の季節はたくさん食べたい！寒い日は手間を掛けずに、濃厚ソースでリッチにいくもよし☆
生鮭と♪マッシュルームのクリームソース
フライパン1つで作る
秋冬の簡単レシピ☆
このレシピの生い立ち
鮭が大好きなので旬の季節はたくさん食べたい！寒い日は手間を掛けずに、濃厚ソースでリッチにいくもよし☆
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- 1
生クリームと粒マスタードを容器に入れて混ぜる。ローリエも入れておく。
※軽量カップであわせちゃってます -
- 2
濡れたキッチンペーパーで鮭の汚れを拭き取り、クレイジーソルトとブラックペッパーをふって3分おく。
- 3
マッシュルームを幅5mmの薄切りにする。鮭の両面に茶漉しなどを使って小麦粉を均等にまぶす。
- 4
フライパンで強めの弱火でバターを温める。バターがとけてフツフツしてきたら鮭を入れる。片面を2分焼いたら裏返す。
- 5
鮭の隣にマッシュルームを加えて1分炒める。白ワインをかけて火を少し弱めて、蓋をして3分蒸し焼きにする。
-
- 6
①をフライパンに投入して火を少し強める。ソースにとろみがつくまで鮭の裏表を1～2回返しながら煮込む。
-
コツ・ポイント
バター半量でサッパリ＆ヘルシーにしても、生クリーム倍量でクリームソースにお好きな野菜を足しても美味しい♪
鮭の下ごしらえは買ったときのタッパーの上で行うと片付けが簡単♪
④⑤ではバターが均等に行き渡るように時々フライパンを揺すります♪
つくれぽ
美味しいモノを食べること＆美味しいお酒を飲むこと大好き♪外資系勤務、和洋中韓etc、なんでも大好き！塩分少なめを心がけているので物足りないレシピもあるかもしれません。つくれぽ大感謝、アレンジ大歓迎です☆2020.4.6発売「クックパッドの大好評サラダ」に「切り干し大根♪ツナサラダ」を掲載いただきました☆https://www.instagram.com/bechiko103
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