焼きピーマンのマリネサラダ
シュララッヘン @cook_40156891
夏は冷たーく冷やして。皮をむいたピーマンはとろーりとやわらかい食感です。
このレシピの生い立ち
ルーマニアの家庭料理。(ですがよく似たものは各地にあると思います。）
初めて食べたときおいしくて止まらなくなりました。
お義母さんから頂いたバナート地方のお料理本を参考にしています。
焼きピーマンのマリネサラダ
夏は冷たーく冷やして。皮をむいたピーマンはとろーりとやわらかい食感です。
このレシピの生い立ち
ルーマニアの家庭料理。(ですがよく似たものは各地にあると思います。）
初めて食べたときおいしくて止まらなくなりました。
お義母さんから頂いたバナート地方のお料理本を参考にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200度～220度に暖め、洗って水気を拭いたピーマンをクッキングシートを敷いた天板に並べ、焼く
- 2
全体がまんべんなく焼けるように時々ピーマンをひっくり返す（オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら）
- 3
焼き色がついて、ピーマン全体の皮が浮いてきたらOK。
- 4
水にさらし、皮をむく。へたと種も取って、手で適当な大きさにちぎり分け、ざるにあげて水を切っておく
- 5
ドレッシングを作る。ボールにビネガー、水、塩、砂糖を混ぜ、オイルを入れてとろみがつくまで混ぜる
- 6
好みでたまねぎのみじん切りをドレッシングに混ぜておく
- 7
ピーマンを深めの皿に並べ、ドレッシングをかけ、冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
このサラダには肉厚なジャンボピーマン（パプリカ）が合います。 日本ではパプリカはまだまだ高価なものと聞きました。もし安く入手できたら作ってみてください。今までにない食感が味わえます。網焼きができれば、なおおいしくなると思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343176
