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椎茸丼
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椎茸丼-レシピのメイン写真

椎茸丼

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

大きめの椎茸が手に入ったので、作りました。旬のご馳走。香り良し、味良しですね。

大きめの椎茸が手に入ったので、作りました。旬のご馳走。香り良し、味良しですね。

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椎茸丼

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

大きめの椎茸が手に入ったので、作りました。旬のご馳走。香り良し、味良しですね。

大きめの椎茸が手に入ったので、作りました。旬のご馳走。香り良し、味良しですね。

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材料

1人分
  • ご飯 1膳分
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 椎茸 大2個
  • 卵 2個
  • 麺つゆ(濃いめ) お玉1杯(約60ml)+小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎと椎茸を薄切りにする。軸は、石づきをとって細く割く。

  2. 2

    フライパンに麺つゆ、玉ねぎ、椎茸を入れ、蓋をして中火で煮る。

    • 椎茸丼作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたら味見をし、濃さが足りなければ麺つゆを追加する。

  4. 4

    溶き卵を回し入れ、再び蓋をして卵が半熟になるまで加熱する。

    • 椎茸丼作り方4写真
  5. 5

    火を止め、ご飯の上に具材をのせて完成。

コツ・ポイント

蓋を使うことで、具材がしっとり柔らかく仕上がります。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2026/10/24 22:09に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

丼 しいたけ 卵 玉ねぎ ご飯

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