ヘルシー！ささみの青しそ挟み焼き梅肉のせ
こけちん @cook_40093453
脂質が少なく高タンパクな「ささみ」を大葉と梅干しを使い簡単に作れてさっぱりと召し上がれます。
このレシピの生い立ち
脂質が少なく高タンパクな「ささみ」を美味しく食べたいなぁと思い、作ってみました。
ヘルシー！ささみの青しそ挟み焼き梅肉のせ
脂質が少なく高タンパクな「ささみ」を大葉と梅干しを使い簡単に作れてさっぱりと召し上がれます。
このレシピの生い立ち
脂質が少なく高タンパクな「ささみ」を美味しく食べたいなぁと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はコレ
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- 2
ささみは白いスジを包丁を入れてこそげとる。また、薄皮もあればこそげとる。
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- 3
包丁を斜めに入れそぎ切り。1つを三等分したら、折り曲げやすいように切り込みを入れ、塩胡椒する
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- 4
ささみに青しそを乗せ半分に折る
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- 5
塩胡椒をする〔表も裏も〕
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- 6
小麦粉を振る〔表も裏も〕
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- 7
フライパンにオリーブオイルをひき、6を並べる
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- 8
中火でこんがりするまで焼き、裏返し、お酒を入れてジュワッとしたら
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- 9
蓋をしてこんがり焼けるまで2〜3分
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- 10
梅干しは種を除き、包丁で叩く〔みじん切り〕
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- 11
お皿に盛って、それぞれに叩いた梅干しを乗せる
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- 12
2016年11月19日
お陰様で、
「梅肉」の人気検索でトップ10に入りました^ ^
ありがとうございます。
コツ・ポイント
スジを取るときは、白く出てる部分に包丁を入れ少しずつはがします、次はそこを持って包丁の先を細かく動かしこそげとる要領です。
ささみに切り込みを縦に数カ所入れると折り曲げやすいです。
下ごしらえで小麦粉を振ることで、ささみがしっとり柔らか
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