油揚げと納豆の「まめまめ兄弟丼」
lovepochi @cook_40077146
油揚げと納豆の「大豆兄弟」を卵でとじた丼です。兄弟だから、相性いいし、しかも栄養たっぷり、簡単で安い！
このレシピの生い立ち
もともと油揚げと卵のきつね丼が好きでした。たんぱく質たっぷりの手軽なごはん、大好物の納豆で何か・・と考えて、きつね丼にプラスしてみました。
油揚げと納豆の「まめまめ兄弟丼」
油揚げと納豆の「大豆兄弟」を卵でとじた丼です。兄弟だから、相性いいし、しかも栄養たっぷり、簡単で安い！
このレシピの生い立ち
もともと油揚げと卵のきつね丼が好きでした。たんぱく質たっぷりの手軽なごはん、大好物の納豆で何か・・と考えて、きつね丼にプラスしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯をかけて油切りし、縦に二等分してから、１センチ位のたんざく切りにする。納豆は軽く混ぜておく（たれなし）。
- 2
ねぎは斜め薄切りにする。
- 3
浅鍋、小さいフライパンなどに丼つゆの調味料を入れ、煮立ったら火を弱めてねぎを入れ、軽く火が通ったら油揚げを入れる。
- 4
油揚げのあとすぐに納豆を入れ、均等に広げる。火を強めて、とき卵を回しかけ、ふたをして、お好みの固さに仕上げる。
- 5
納豆の粘りの分、卵が固まりにくいかもしれません。写真の半熟状になるまで、ふたをして約2分でした。
- 6
ご飯の上にのせて召し上がれ。
コツ・ポイント
油揚げは煮すぎると味が濃くなるので、ぐつぐつと煮ないこと。納豆を入れたらすぐ卵で仕上げてください。卵はあまり溶きすぎないのがコツです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18344805
