カリフラワーの炒めサラダ

真里さん
真里さん @cook_40052848

さっといためてホットなサラダはいかがてしょうか写真はロマネスコを使ってます。

このレシピの生い立ち
2016.11.9の料理教室のために考案しました。

カリフラワーの炒めサラダ

さっといためてホットなサラダはいかがてしょうか写真はロマネスコを使ってます。

このレシピの生い立ち
2016.11.9の料理教室のために考案しました。

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材料

4人分
  1. カリフラワー 1/2個
  2. 玉ねぎのみじん切り 1/2カップ
  3. ハムのみじん切り 大匙2
  4. オリーブオイル 大匙2
  5. ハッピーソルト 小匙1
  6. レモン 小匙1

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小房にほぐしておく。フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ玉ねぎとハムを炒める。

  2. 2

    1にカリフラワーを加えお好みの硬さになるまで炒め(柔らかいのがお好みの場合は蓋をして下さい)炒める。

  3. 3

    2が炒まったらパッピーソルトで調味しレモン汁をかけて混ぜ皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

レモン汁の代わりにお酢や寿司酢を使っても良いです。カリフラワーは加熱のし過ぎに注意して、コリコリの食感を楽しむ方がおすすめです。

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真里さん
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1994年から料理教室を開いて来ました。横浜市港北区鳥山町に2017年9月に古民家を改装してカフェ&バルと自然食を含めた生活良品セレクトショップ「ボン・ラヴィ」をオープンしました。カフェでお出しする料理はこのレシピに載せている物も多数あります。安心安全で美味しく簡単に出来る、素材と水と調味料にこだわった料理を提案しています。詳細はhttp://bonnelavie.jpをご覧下さい。
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