鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）

新生姜はよく洗って汚れを落としてから、細い千切りにして水にさらしたあと、ザルにあげておく。

油揚げは熱湯をかけて油抜きした後、5mm程度の大きさに細かく切る。

鍋に洗った米と白だし、●の調味をいれ一混ぜする。

生姜と油揚げをのせて炊く。（炊飯器の場合は●を入れたあと、出汁は目盛りにあわせて入れてください）

炊きあがったら、10分程蒸らして、全体に生姜がまざるように混ぜ合わせる。

器によそい、お好みで木の芽など彩りを加えてできあがり。