万願寺甘とう塩昆布炒めおにぎらず

万願寺甘とう塩昆布炒めおにぎらず-レシピのメイン写真

万願寺甘とう塩昆布炒めおにぎらず

京都府 @kyotopref

夏の京野菜の代表選手！舞鶴生まれの甘くてやわらかい万願寺とうがらしを具材に、ほっとする味で、世代を問わず好評です。
このレシピの生い立ち
京都のブランド京野菜、全く辛くないとうがらし　”万願寺甘とう”　を使った地元の定番レシピを使い、(公社)京のふるさと産品協会の職員が｢おにぎらず｣にしてみました。

夏の京野菜の代表選手！舞鶴生まれの甘くてやわらかい万願寺とうがらしを具材に、ほっとする味で、世代を問わず好評です。
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材料

2人分

ごはん茶碗２杯分
万願寺甘とう５～６本
細切り塩昆布２０g
焼きのり 2枚

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作り方

1
万願寺甘とうは縦半分に切り、中の種を取って5mm程度の小口切りにする。
2
鍋にサラダ油を熱し、１のとうがらしを入れて中火でしっかり炒める。
3
２のとうがらしに火が通ったら、塩昆布を入れてしんなりするまで炒める。
4
サランラップの上に全形のりをのせ、ごはんで３をはさみ包んで、【おにぎらず】完成です。

コツ・ポイント

おにぎらずの場合は、塩昆布をこれでもか！ってくらい多めがおいしいですよ。
写真のごはんは、白米と雑穀米を使って彩りを出してみました。

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京都府 @kyotopref

2015/06/12 02:47に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

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このレシピのキーワード

炒めものおにぎらず海苔塩こんぶ万願寺とうがらしご飯

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