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焼き茄子と牛肉のうま煮
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焼き茄子と牛肉のうま煮-レシピのメイン写真

焼き茄子と牛肉のうま煮

みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213

柔らかい焼き茄子が牛肉の旨味の煮汁を染み込ませ美味しいです
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息子が食べに来るので肉料理

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材料

3人分
  • 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
  • 茄子 3本
  • しめじ 1袋
  • 出し汁 3C
  • 酒 大さじ2
  • みりん 100cc
  • 薄口醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    焼き茄子を作り、焼けたら水に浸して皮をむく

    • 焼き茄子と牛肉のうま煮作り方1写真
  2. 2

    牛肉は半分に切り片栗粉をまぶす。しめじは軸を取りほぐす

    • 焼き茄子と牛肉のうま煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に出し汁、酒、みりん、薄口醤油を入れ煮立ったら、焼き茄子をしめじを入れて煮る

    • 焼き茄子と牛肉のうま煮作り方3写真
  4. 4

    しめじがしんなりしてきたら牛肉を入れてさっと煮る

    • 焼き茄子と牛肉のうま煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛ってあれば枝豆散らしてお好みでわさびを乗せてできあがり

    • 焼き茄子と牛肉のうま煮作り方5写真

コツ・ポイント

牛肉に片栗粉をまぶすので煮汁にとろみがついて美味しいです

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みさカフェ
みさカフェ @cook_40040213
2010/08/25 09:10に公開
今のダンナさんと結婚して料理が大好きになりました「美味しい」って言ってくれるからどんどん料理が好きになります簡単で美味しいお料理を紹介していきたいと思っていますブログ→https://ameblo.jp/ume-naka/
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このレシピのキーワード

焼きなす なす シメジ 牛スライス 酒

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