■準備■細切り豚肉に下味の材料を合わせよく混ぜる。ピーマンは細切りにして炒める直前に熱湯で30秒湯掻いてザルに揚げる。

中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ２を入れ１の豚肉を炒めながらほぐし中まで火が通ったら、一度取り出す。

再度フライパンを火に掛けサラダ油大さじ１を足しニンニク・生姜を炒め香りが上ったら、１のピーマンと２の豚肉を入れ強火に。

そこに合わせ調味料を入れ泡立ち少し煮詰まったらフライパンを数回煽って皿に盛りつけ完成。