バラ肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは種とヘタをとり、縦に細切りにする。

ひじきはかぶるくらいの水で戻しておく。

厚手の鍋に油を熱し、豚肉を炒める。

３にピーマン、蒸し大豆、ひじきを加え炒める。

水と甜菜糖を加えまぜてからフタをする。沸騰したら弱火にして5分。醤油を加え混ぜ、さらに弱火で5分。

汁気がなくなったら火を切る。

器に盛り完成。