*ゴーヤバーグ*
kaokao☆ @cook_40043649
ゴーヤが苦手…ゴーヤチャンプルに飽きた…って方、ゴーヤバークなんていかがでしょう＾＾？
このレシピの生い立ち
苦手なゴーヤを少しでも克服しようと＆夏になるとゴーヤを沢山頂くのでゴーヤチャンプルではない食べ方で何かないかなと思い考えました＾＾♪
*ゴーヤバーグ*
ゴーヤが苦手…ゴーヤチャンプルに飽きた…って方、ゴーヤバークなんていかがでしょう＾＾？
このレシピの生い立ち
苦手なゴーヤを少しでも克服しようと＆夏になるとゴーヤを沢山頂くのでゴーヤチャンプルではない食べ方で何かないかなと思い考えました＾＾♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの両端を落とし、1.5cmの輪切りにする
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- 2
中綿を白い部分までキレイに取り、塩水に数分浸けておき、ザルにあげる
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- 3
ゴーヤをお皿に並べ、ラップをかけて600wのレンジで1分半チンする
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- 4
玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにして油をひいたフライパンで炒めておく
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- 5
ミンチと☆の材料をボウルに入れ粘りが出るまで手でこねる
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- 6
ゴーヤの内側に片栗ををまぶし、ミンチをぎっしり詰め込み、再度片栗粉を両面にまぶす
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- 7
フライパンに油をひきみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出てきたら6を入れる
- 8
焼き色が付くまで2分位焼き、ひっくり返してふたをして3分位蒸し焼きにする
-
- 9
焼きあがったら8を取りだし、フライパンを洗わずにソースの調味料を入れ煮詰める
- 10
8をお皿に盛りつけ、9のソースをかけたら完成＾＾♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理をする事で苦みが和らぎます。中綿はスプーンでゴーヤが割れない程度にしっかりと取ってください＾＾ 片栗粉を内側にまぶす事で中身のはがれ防止になります♪
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