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柚子皮入りえびパン(チーズ)
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柚子皮入りえびパン(チーズ)-レシピのメイン写真

柚子皮入りえびパン(チーズ)

白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980

柚子風味のパン作ってみました。柚子とチーズすごく合います❁
このレシピの生い立ち
柚子を使ったパンを作りたくて

柚子風味のパン作ってみました。柚子とチーズすごく合います❁
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柚子を使ったパンを作りたくて

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柚子皮入りえびパン(チーズ)

白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980

柚子風味のパン作ってみました。柚子とチーズすごく合います❁
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材料

3個
  • 強力粉 120g
  • 薄力粉 30g
  • ぬるま湯 93g
  • 柚子皮 柚子1個分(9g)
  • イースト 2g
  • 砂糖 10g
  • 塩 2g
  • スライスチーズ 1枚と2分の1枚
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作り方

  1. 1

    柚子の皮をみじん切りにする。柚子の皮と強力粉~塩までをボールに入れて10分位こねる

  2. 2

    40度で1次発酵(40分位)

  3. 3

    3等分して丸めてベンチタイム10分

  4. 4

    25×5cm位に伸ばしてスライスチーズ2分の1を細長く3等分して並べて巻いて閉じる

    • 柚子皮入りえびパン(チーズ)作り方4写真
  5. 5

    クッキングシートの上に置いて1~2cm間隔位ではさみで切り込みを入れ左右に生地を倒していく

    • 柚子皮入りえびパン(チーズ)作り方5写真
  6. 6

    2次発酵40度で20分位

  7. 7

    パンに霧吹きをして余熱をしたオーブン210度16分~焼く

コツ・ポイント

柚子の皮は表面の黄色い部分だけを使用で白い所はつかないように。チーズを餡子にアレンジしても美味しいです(手順5の写真)

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白いぐれーぷ
白いぐれーぷ @cook_40044980
2012/02/01 13:21に公開
料理を作るのも食べるのも大好きです。何を作ろうかと考えるだけでわくわくします。白いグレープという名前はグレープフルーツのホワイトが好きなので。鯖♡同盟(NO27)入会させていただきました。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

えびパン ゆず 強力粉 薄力粉 スライスチーズ

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