■簡単■豚のしょうが焼き■柔らか■
森永ぐり子 @cook_40106013
大人のスパイシー★ポークジンジャー■柔らかジューシーの秘訣は水■薬味たっぷり、お酢でさっぱり。特別な調味料は必要なし。
このレシピの生い立ち
夏なのでスパイスたっぷり＆お酢。
■簡単■豚のしょうが焼き■柔らか■
大人のスパイシー★ポークジンジャー■柔らかジューシーの秘訣は水■薬味たっぷり、お酢でさっぱり。特別な調味料は必要なし。
このレシピの生い立ち
夏なのでスパイスたっぷり＆お酢。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を＠の調味液に浸ける。１５分～。室温で。
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- 2
玉ねぎは薄切りに。
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- 3
豚肉を液から取り出し、熱したフライパンで両面こんがり焼く。【強火】
（中まで火が通らなくてもよい。） -
- 4
フライパンに調味液をそそぎ、沸騰したら【中火】で肉に火が通るまで煮る。厚みによるが2～4分くらい。
-
- 5
火が通ったら取り出しておく。
【火が通ったかの目安は箸で押して、硬くなっていたらＯＫ】 -
- 6
肉を取り出したフライパンに玉ねぎを入れ、1～2分煮る。最後に酢を入れて強火で１分ほど酸味をとばす。
-
- 7
食べやすい大きさに切った肉に、6をかける。
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- 8
玉ねぎがいっぱいで肉が見えない・・・
-
コツ・ポイント
柔らかジューシーの秘訣は、浸けダレに水を加えること。
手順6で玉ねぎを煮るとき、汁が半分を目安に煮込むとちょうどよい味の濃さになる。
玉ねぎの代わりに、長ネギでもおいしい。
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