チョコ入りココアベーグル
ｂｏｃｃｏｒｙ @cook_40079199
生地の真ん中に入れたチョコレートがとろっとして、おいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
ベーグルを家で作るようになったので、チョコレート好きの主人のリクエストに答えました☆
チョコ入りココアベーグル
生地の真ん中に入れたチョコレートがとろっとして、おいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
ベーグルを家で作るようになったので、チョコレート好きの主人のリクエストに答えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに○の材料を入れて、よく混ぜておきます
水と牛乳は合わせて計量カップに入れておきます -
- 2
１の粉類に、水分を入れてゴムベラで切るように混ぜます
- 3
生地がまとまってきたら、手でなめらかになるまでこねていきます（５分もこねれば十分です）
- 4
生地を６等分に分け（１個８０ｇ前後）、丸くまとめて、固く絞ったぬれ布巾をかけ１０分ベンチタイム
- 5
成形していきます
まず長さ２５ｃｍ、幅５ｃｍにのばし・・ -
- 6
真ん中にチョコレートをのせて・・
-
- 7
チョコがはみ出さないようにしっかり口を閉じます。このとき、写真のように端っこは閉じずにおきます そして・・・
-
- 8
蛇が自分のしっぽをくわえるようなイメージで、しっかり閉じた端っこを開いた端っこにすぽっと入れて、しっかりと口を閉じます
-
- 9
成形後はまたぬれ布巾をかけ、ラップでしっかりくるんで、４０℃くらいのところで２０分発酵させます
-
- 10
フライパンにお湯を沸かし、砂糖大さじ１杯（分量外）を入れ、生地をゆでていきます（両面で３０秒）
- 11
ゆであがった生地をすぐに天板に並べ、２００℃に予熱したオーブンで１２～１５分焼きます
コツ・ポイント
チョコレートは板チョコでも良いです。（私は割るのが面倒でチョコチップを使っています）１個１０ｇでつくっていますが、もっとたくさんでも☆ただ、チョコがはみ出してこないように、しっかり生地をくっつけてくださいませ
つくれぽ
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