4種のプチパン
クックYT3MI2☆ @cook_40134025
ランチにもおやつにも。一度にいろいろ楽しめます。
このレシピの生い立ち
色々なパンを一度に食べたい…。と思ってプチパンにしました。チョコチップは最後のデザート？のつもりで。
4種のプチパン
ランチにもおやつにも。一度にいろいろ楽しめます。
このレシピの生い立ち
色々なパンを一度に食べたい…。と思ってプチパンにしました。チョコチップは最後のデザート？のつもりで。
アプリでひらく作り方
- 1
バター以外をボールに量り、温めた水＋牛乳(30度くらい)を入れて15分程捏ねます。
バターを追加して更に10分。 - 2
捏ね終わったらボールに入れて、ラップをして一次発酵。
今回は30分一次発酵させてパンチ→丸め直して冷蔵庫に入れました。 -
- 3
翌朝、冷蔵庫から出して室温で40分ほど放置。その後は普通の工程でパンチ→4等分→3等分して丸めてベンチタイム20分。
-
- 4
ベンチタイム後、麺棒で丸くのばしてお好みの具を包みます。写真はコーン＋マヨネーズ。
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- 5
ツナ＋マヨネーズ
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- 6
チーズ
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- 7
チョコチップです。
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- 8
クッキングシートを敷いた天板に並べて濡らして絞ったクッキングペーパーを被せて二次発酵40～45分。
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- 9
二次発酵後、強力粉を軽く振ってチョコチップにはくるみを乗せて、他の3つにはキッチンバサミで切り込みを入れます。
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- 10
180度に余熱したオーブンで15分焼いて、出来上がり。
左からコーン、ツナ、チーズ、チョコです。 -
- 11
切り込みを入れて焼くと中身が何か分かります。
- 12
冷蔵庫に入れない場合は通常通り一次発酵(室温1時間)後に同じ作業です。
コツ・ポイント
一晩冷蔵庫に入れる場合、最初の1、2時間で様子を見て下さい。生地が冷たくなるのに時間が掛かるので、発酵が進み過ぎるようならチルドに入れてしまっても。
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