米をとぎ、ザルにあけて水をきる。
椎茸は石づきを切り、薄くスライスする。

御釜に米と3合分の水を入れる。★を加えて軽く全体を混ぜる。

上に椎茸をのせて炊飯器にセットしスイッチを入れる。

炊けたら、ひと混ぜして10分程蒸らす。

茶碗によそう。