ブルーベリーとチーズのカップケーキ
mmchopin @cook_40037603
写真はブルーベリーとチーズのカップケーキですが、中に、パンプキンやにんじんなどアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
プレゼントに焼きました。
ブルーベリーとチーズのカップケーキ
写真はブルーベリーとチーズのカップケーキですが、中に、パンプキンやにんじんなどアレンジ自在です。
このレシピの生い立ち
プレゼントに焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。オーブンを170度に温めておく。バター、チーズを室温に戻しておく。
- 2
バターに砂糖（メレンゲ用に残した分以外）をよく混ぜる。
-
- 3
２にクリームチーズを加えよく混ぜ、さらに卵黄を加えてよく混ぜる。
-
- 4
３に粉類をもう一度ふるいながら入れ、へらでさっくりと混ぜ合わせる。
- 5
卵白に残しておいた少量の砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 6
４に５のメレンゲを2~3回にわけて加えさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
マフィンの型に流し入れてトッピングにアーモンドスライスを散らして170度のオーブンで25~30分焼いて完成。
-
- 8
アーモンドスライスの代わりにブルーベリーを入れてブルーベリーカップケーキに。
コツ・ポイント
メレンゲを加えたら泡をつぶさないようにさっくり混ぜるのがコツ。３の工程でクリームチーズの代わりに、バナナやパンプキンを入れれば、その味のカップケーキになります。アレンジ自在です。
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