溶かしバターの中に小麦粉を入れて、白いだまが無くなってきたら、玉ねぎのスライスを入れて、透明になるまで炒める。

室温にした牛乳を３回ぐらいに分けて入れて、とろりととろみがつくまで混ぜながら煮る。

月桂樹の葉を一枚と、チキンコンソメを入れて　５分ほど煮込む。

ざく切りにしたアボカドを入れる。

粉チーズを入れる。

ホワイトソースがうっすらグリーンになるまで煮る。ここで塩味が足りていなければ、入れて味を調節する。

下ゆでしたジャガイモを切り、グラタン皿に並べる。

６のホワイトアボカドソースもグラタン皿に入れる。

とろけるチーズを上にたっぷり乗せる。

230度に熱したオーブンに入れて、１０分加熱する。

仕上がり３分前にパン粉を散らす。

出来上がり!