山芋のふわふわ焼き
花ぶどう @cook_40092984
フライパンで作る居酒屋メニューとでも言っておきます(>_<)外はカリカリ、中身はふわふわです。やみつきになる一品です。
このレシピの生い立ち
嫁に作ってあげた記念の料理です。
山芋のふわふわ焼き
フライパンで作る居酒屋メニューとでも言っておきます(>_<)外はカリカリ、中身はふわふわです。やみつきになる一品です。
このレシピの生い立ち
嫁に作ってあげた記念の料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食感を残したいので粗めの千切りにする。お好みの魚介類をお好みの大きさに切る。今回はタコを使用しました。
- 2
豚バラ肉は1/4の大きさに切ります。山芋はすりおろす。
- 3
ボールに山芋のすりおろし、[１]の材料と●の材料を入れて
混ぜる。 - 4
フライパンをごま油大１を入れ、豚バラを片面だけ炒める。炒めたら取り出しておく。
- 5
[３]を流しいれ弱火で焼く。ほどよく焼き目が付いたらその上に豚バラを乗せてひっくり返して焼く。
- 6
火が通ればフライパンのまわりからごま油を入れて中火にし、表面をカリッとさせる。
- 7
お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青ネギ、刻みのりをかけて完成です。
コツ・ポイント
粉を入れずに焼くのもいいですがひっくり返すのがとても難しいです。ですがよりふわふわを楽しめますよ(^^♪確実に作るならこの調理法をオススメしますね(^O^)／
つくれぽ
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