マジックブレッドでタマネギをみじん切りにする。※できる限り細かく

①のタマネギを飴色になるまでじっくり炒める。※目安30分くらい

じゃがいも、ニンジンを大きめに切り、フライパンで炒める。

しょうがを千切りにし、肉とからめる。このとき、塩・こしょうもし、味をなじませる。その後、フライパンで肉を炒める。

③を大鍋で水から煮込み、沸騰したら④を入れ煮込みながら丁寧にアクを取る。アク取り後、②を入れ20分後、ルーを入れる。

⑤をいったん冷まし、1時間程度寝かせる。その後、再度温めて出来上がり！