本格プロの味！トマトと卵の中華炒め
野菜ソムリエゆりか @cook_40056365
シンプルで美味しい！色鮮やかなトマトの炒め物です。ご家庭で簡単に本格プロの味を実現できます。
このレシピの生い立ち
生食で食べると体を冷やすと言われているトマトを加熱して食べるようになりました。
卵、キクラゲを入れるのが大好きです。
本格プロの味！トマトと卵の中華炒め
シンプルで美味しい！色鮮やかなトマトの炒め物です。ご家庭で簡単に本格プロの味を実現できます。
このレシピの生い立ち
生食で食べると体を冷やすと言われているトマトを加熱して食べるようになりました。
卵、キクラゲを入れるのが大好きです。
作り方
- 1
キクラゲは熱湯で５分戻し、水気をきる
-
- 2
トマトはくし形に切り、ボウルに卵を入れて、溶きほぐす。
-
- 3
フライパンにごま油を小さじ１熱し、卵を炒めて取り出す。
-
- 4
ごま油を足し、トマト、キクラゲを炒めてシャンタンＤXを絡める。
-
- 5
卵を戻し入れ、塩･胡椒で味を調える。器に盛り付け、万能ねぎを散らす。
-
- 6
創味シャンタンＤＸは中華の万能調味料！永年にわたりプロの料理人が愛用しています。商品がない場合は鶏がらスープで代用下さい
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コツ・ポイント
ふわふわ卵で仕上げる為に卵を単独で炒め、フライパンから一度取りだし、最後に合わせます。
最後にねぎを飾るとより一層色が鮮やかに。「vege smile cooking」
http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18346929
