フライパンにサラダ油を敷いて、豆腐を炒めます。

裏表にきつね色の焦げ目がついたら、取り出します。

油は敷き直さずに、そのままゴーヤと豚肉を炒めます。

豚肉に火がとおったら塩で味つけ。

豆腐を戻し入れ、溶き卵をまわしかけます。

ふんわり絡まったら、お皿に取ります。

かつおぶしをたっぷりのせて、完成〜。