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肉巻きアスパラガスの温玉乗せ甘辛ソース
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肉巻きアスパラガスの温玉乗せ甘辛ソース-レシピのメイン写真

肉巻きアスパラガスの温玉乗せ甘辛ソース

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

トロっとした温玉を割って絡めて食べると最高に美味しいです!
このレシピの生い立ち
http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html

トロっとした温玉を割って絡めて食べると最高に美味しいです!
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肉巻きアスパラガスの温玉乗せ甘辛ソース

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

トロっとした温玉を割って絡めて食べると最高に美味しいです!
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材料

1人分
  • アスパラガス 3~4本
  • 豚ばら肉 全体に巻けるくらいの量
  • 温泉卵 1個
  • パルメザンチーズ  適量
  • 小麦粉 適量
  • ※黒七味 適量
  • ※京の胡麻ふりかけ 適量
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    アスパラガスの下半分くらいの皮は硬いのでピーラーで剥いておく

  2. 2

    塩胡椒で下味をつけた豚ばら肉をアスパラガスに巻きつけていく。剥がれにくいようにぎゅっとまく。

  3. 3

    肉巻きアスパラは小麦粉を全体につけ、余分なこなを落としてから油を引いたフライパンで焼いていく。

  4. 4

    肉に焼き色がついたら【調味料】を入れ強火で煮詰める

  5. 5

    皿に盛り、パルメザンチーズを削り、温泉卵を割る。仕上げに黒七味とゴマふりかけをかけて完成。

    • 肉巻きアスパラガスの温玉乗せ甘辛ソース作り方5写真

コツ・ポイント

黒胡椒の代わりに黒七味で香り豊かに。削りたてのパルメザンと温玉でまろやかに。

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・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
2018/05/23 08:26に公開
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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このレシピのキーワード

肉巻き ふりかけ アスパラ 卵 酒 豚バラ肉 ゴマ 小麦粉

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