ねぎ塩レモンの材料☆印を耐熱容器に入れ、600Wレンジで30秒加熱する。取り出して、レモン汁を加えよく混ぜる。

軟骨は酒を絡めて、10分置いたのち、汁気を切る。

ビニール袋に入れ、塩こしょう、片栗粉をまぶし、もみ込む。

フライパンに2㎝位油を入れ、170℃くらいに熱し、軟骨を入れる。衣がからっとするまで触らずに、そのまま待つ。

衣がこんがりし、色付いてきたら、万遍なく揚がる様に、ひっくり返しつつ、菜ばしで動かす。揚げ時間は全体で５～６分。

油を切って皿に盛り、ねぎ塩レモンをかける。
絡めながら頂く。