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ナガノトマト　トマトとチョコのムース
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ナガノトマト　トマトとチョコのムース-レシピのメイン写真

ナガノトマト　トマトとチョコのムース

ntomato
ntomato @cook_40060822

バレンタインにおすすめのベジタブルスイーツです♪ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
バレンタインにおすすめのトマトのムースです★チョコレートクリームをそえて召しあがれ♪

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ntomato
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材料

8人分
  • A：イタリアの畑から あらくつぶしたトマト ピューレーづけ 500ｇ
  • A：オレンジジュース 60ｇ
  • A:レモン果汁 8ｇ
  • A:砂糖 100ｇ
  • A:ゼラチン（あらかじめ水で戻したもの） 20ｇ
  • 生クリーム 320ｇ
  • ★ソースの作り方
  • 生クリーム 240ｇ
  • 砂糖 80ｇ
  • チョコレート 80ｇ
  • ★飾り用
  • ミニトマト 4個
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作り方

  1. 1

    Ａの材料をを鍋に入れ、加熱する。

  2. 2

    鍋の中でゼラチンが溶けきったらボールに移し、ボールの底を氷水で冷やしながらとろみがでるまでかき混ぜる。

  3. 3

    別のボールで生クリームを八分立てにし、［２］を加えさっくりと混ぜ合わせ、お好みの型に流しこむ。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やし固める。

  5. 5

    ★ソースの作り方★
    生クリームに砂糖を加え、ホイッパーで八分立てにする。

  6. 6

    湯せんしたチョコレートとあわせ、ソースを作り［４］にそえる。

  7. 7

    お好みでプチトマトを乗せてできあがり！

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ntomato
ntomato @cook_40060822
2012/02/06 09:31に公開

このレシピのキーワード

あら トマト ミニトマト 生クリーム ゼラチン チョコレート

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