野菜とキノコ類を切る。キャベツは千切り、ネギはみじん切り、キノコ類は1センチぐらいに刻む。カニカマは半分に切ってほぐす。

別のボールに卵を割り入れ、お湯に溶かしたガラスープ、醤油、ごま油、塩胡椒を入れて混ぜる。

1の具材を2のボールに入れて混ぜる。

炊飯器の釜の内側に少量の油を塗る。

早炊きで20分炊く。火が通ってない場合は再加熱をして炊く。だいたい火が通ったらタレを作るまで保温し余熱で火を通す。

タレを作る。水、砂糖、醤油を入れて沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたらお酢を入れてて軽く混ぜて火を止める。

適当に切り分けタレをかけてカイワレ大根を添えて出来上がり。